นราธิวาส-ปักหมุด เหนียวเรียนทอง ดำ ทูโทน สร้างรายได้ชิวๆหลักแสนต่อเดือนนราธิวาส
ไม่บอกต่อ ไม่ได้แล้ว สำหรับคนที่ชอบกินทุเรียน อยากแนะนำร้านนี้เลย “ ร้านกะยา 3 แยกโภชนา ”เป็นร้านที่เปิดร้านไม่นาน แต่ประสบการณ์ที่อยู่กับทุเรียนนับ 10 ปี เพราะเจ้าของร้าน กะยา ขายทุเรียนที่ตลาดนัดบางนาคอำเภอเมืองจังหวัดนราธิวาสตั้งแต่สมัยสาวๆ จนปัจจุบันเปิดร้าน ก็ยังอยู่กับทุเรียนอีก เรามารู้จักร้าน กะยา 3 แยกCoFFee Relax กัน ร้านนี้มีอาหาร ก้วยเตี๋ยวกำปง น้ำ ขนมหวาน และที่เป็นสิกเนเจอร์เด็ดของร้านคือ
ขนมหวาน “ ข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวเหนียวมะม่วง” ที่มีน้ำกะทิที่มีสูตรแบบไม่เหมือนใคร และตัวข้าวเหนียวที่ทานกับทุเรียนและมะม่วง ก็ต่างจาก ที่อื่น คือ ทางร้านสามารถ เลือกทานข้าวเหนียวได้ 2 แบบ คือ # ข้าวเหนียวดำ กับ ข้าวเหนียวขาว # จะเลือกแบบ 2 โทนไปพร้อมๆกันในจานเดียวกันได้ร้านนี้บอกเลยว่าไม่ธรรมดา เขาขายเฉพาะ ข้าวเหนียวทุเรียนทางออนไลน์และที่ร้านวันเดียวสูงสุดไม่ต่ำกว่า 150 กล่อง เลยทีเดียว # ย้ำ #เฉพาะข้าวเหนียวดำทุเรียน 50X150=7500 บาท /วัน ไม่รวมข้าวเหนียวมะม่วงนะคะ…
เมนูขนมหวานมี ข้าวเหนียวทุเรียน มะม่วง (มีขาย 10 เดือน)ติดตามเพจ.ร้านกะยา3แยกโภชนาได้เลย ราคาเหนียวเรียนทองม่วงดำ ทูโทนเซตละ 150 บาท ทุเรียนเซตเดี่ยวปกติ เริ่มต้น 50 บาท มะม่วง เซตละ 40 บาท เมนูอาหาร เด็ดทุกอย่าง แกงส้มปลา (ระบุปลา)ยอดมะพร้าวอ่อน ต้มยำ
ทะเล กุ้งหมึก ปลา ไก่ เนื้อ ข้าวผัดจานด่วน แนะนำ ข้าวผัดกาปงปลาจิงจังใส่ไก่ (อร่อย หอมแตะจมูก เพราะสูตรคล้ายข้าวผัดน้ำพริกกะปิ แต่ที่ต่างคือใส่ปลาจิงจังทอดกรอบและผัดด้วยน้ำพริกกะปิรสชาดคนใต้ ) ข้าวผัดกระเพรา ข้าวเนื้อแดง เป็นต้น เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยวกำปงน้ำ ก๋วยเตี๋ยวทอดคงฟูสิงค์โปร (ทะเล เนื้อ ไก่ ) ผัดซีอิ๋ว ผัดไทย อร่อยทุกอย่าง
พิกัด ร้านกะยา 3 แยกโภชนา อยู่ เส้นทางศูนย์ราชการ เลย โรงพยาบาลกัลยานิวัฒนานราธิวาสไปตรง เจอ3 แยก บือราเป๊ะ ปักหมุดเลยคะ ร้านนั่งทานแบบรับลมธรรมชาติเย็นๆ ศาลานั่งทานสบายๆมุมถ่ายรูปมากมาย บริเวณร้านกว้าง สามารถโทรจองโต๊ะ สั่งอาหารล่วงหน้าหรือสั่งข้าวกล่อง โทร. 081-0998270 เปิดทุกวัน เวลา 10.00 – 18.00 น.และติดตาม เพจ. กะยา3 แยกโภชนา เฟส. สูรายา กาซอ
คุณ สูรายา เจ้าของร้านบอกว่า ตนเป็นคนค้าขายทุเรียนตลาดบางนาค และจะมีของสุกคิดว่าจะทำยังไงจะได้ไปต่อยอดให้เพิ่มมูลค่าให้กับทุเรียนและก็สร้างรายได้เลยคิดเมนูข้าวเหนียวทุเรียน ตอนแรกทำทุเรียนขาว พอดูไปตามฤดูกาล เขาทำขายกันเยอะ เลยคิดแหวกแนว เลยทำข้างเหนียวดำ ข้าวเหนียวดำเริ่มทำก็หลายขั้นตอน กว่าจะได้ รสชาติความนุ่มของข้าวเหนียวดำต้องใช้ ระยะเวลาเหมือนกันจนขายทางออนไลน์ ทางตลาดนัดบ้าง ผลสุดท้าย ผลตอบรับจากลูกค้าได้ดี พอตอนหลัง คิดว่า น่าเปิดร้านดีไหม พอเปิดร้าน เราก็ต้องมีอาหารก่อน
พอตามหลังก็จะมีทุเรียนตามมาจะได้ครบชุด และทางร้านก็จะมีของหวานหลายๆอย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง จำปะดะ แตงโม และที่พิเศษคือ ข้าวเหนียวดำจะมีที่เดียวใน 4 จังหวัดภาคใต้ อร่อยแน่นอน เฉพาะน้ำกะทิของเรา เราทำด้วยกะทิสด ใหม่ทุกวันของเราเก็บไว้ข้างคืนได้ รับประกัน อาหารจะมีก้วยเตี๋ยวบ้าน แกงส้มสูตรปักษ์ใต้ ข้าวผัดบ้านๆ ปลาจิงจัง เพิ่มน้ำพริกเวลาผัด เพิ่มไก่ กุ้ง ได้ อาหารตามสั่งมีมากกว่า 100 เมนู ลองมาแล้วจะรู้ว่าอร่อยยังไง….ที่ร้านจะมีให้เลือกเหนียวทุเรียนดำ ขาว
ส่วนข้าวเหนียวแตงโม จะทำตามลูกค้าสั่งข้าวเหนียวของเราไม่เหมือนที่อื่นแน่นอน เรามีกะทิ สดเข้นข้น ไม่เค็มแต่จะมันหวานหน่อยๆ เพราะทุเรียนจะหวานมันอยู่แล้ว ปกติจะทำกับทุเรียนหมอนทองกับพวงมณีเพราะลูกค้าชอบมาก
เคล็ดลับ การนึ่งข้าวเหนียวดำ ฝากคนที่จะสั่งข้าวเหนียวดำเยอะๆขออนุญาต สั่งก่อนล่วงหน้า 1 วัน เพราะว่าข้าวเหนียวดำจะใช้เวลานานต้องแช่ ประมาณ 1 วัน กับ 1 คืน กว่าจะเป็นข้าวเหนียว ที่ กินแล้วข้างนอกจะนุ่ม แต่ข้างในเวลาเคี้ยว จะกรึบๆ นิดนึง อร่อย
ข่าว.แวดาโอ๊ะ หะไร จ.นราธิวาส
