เชียงใหม่-ชวนชิมอิ่มอร่อยกับ“ข้าวต้มเจ้แดงสยามทีวี”ตลาดอนุสาร(เจ้าเก่า)
ร้านข้าวต้มเจ้แดง เปิดมากว่า 50 ปี ตำนานความอร่อย กำเนิดจากคุณพ่อเจ้แดง ตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 หลังสงครามสงบลง ประมาณ ปี พ.ศ.2513 คุณพ่อเจ้แดง ได้เปิดขายข้าวต้ม ย่านสถานีรถไฟเชียงใหม่ ตรงแทงค์น้ำเก่า มีชื่อเสียงจากการ ต้มข้าวต้มในถังบีป ขายคนในชุมชนย่านนั้น และรวมถึงผู้โดยสารรถไฟ มาจากแดนไกลได้มาลิ้มลองรสชาติ จนมีชื่อเสียงในจังหวัดเชียงใหม่
ต่อมาเจ้แดงแต่งงานกับลุงอินทร และได้เปิดร้านข้าวต้มเจ้แดง มาด้วยกันกว่า 40 ปี ย้ายมาหลายที่ เริ่มแรกอยู่ย่านสถานีรถไฟ ปี 2530 ย้ายไปเปิดขายในตลาดอนุสาร ย่านไนท์บาร์ซ่า จากนั้นย้าย มาขายที่ สถานีขนส่งอาเขต ในปี 2550 และปัจจุบัน ได้มาเปิดร้าน”ข้าวต้มเจ้แดง”แถวถนนบำรุงบุรี ตรงกันข้ามเชียงใหม่สยามทีวี และ สถานกงสุลจีนเชียงใหม่ ก่อนถึงสถานีดับเพลิง ประตูเชียงใหม่
ข้าวต้มเจ้แดงสยามทีวี เจ้าเก่า ข้าวต้มในตำนาน ฝีมือเชฟทร มีอาหารหลายรายการทุกทุกอย่าง 30 บาท อาทิ หมูกรอบ ลิ้นหมู กระเพาะหมู ไส้หมู ใส้หมูใหญ่ ปากหมู ใบหูหมู ไก่พะโล้ กุนเชียง ไข่เค็ม(ยำ-ไม่ยำ)ไข่เยี่ยวม้า(ยำ-ไม่ยำ) ประเภทผัก ได้แก่ ต้มจับฉ่าย เฉโป สูตรโบราณ ต้มมะระผักกาดดอง ผักกาดดองเกี๊ยมฉาย ข้าวต้ม5 บาท ข้าวสวย 5 บาท
จุดเด่นของร้านที่เรียกน้ำย้อย คือน้ำจิ้มรสเด็ด ที่น้ำพริก กระเทียม มะนาวสด น้ำปลา มาปั่นผสมกัน ปรุงจนได้รสชาติ ทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ กลิ่นหอมของพริก น้ำมะนาวสด และกระเทียมผสมกัน มีรสชาดที่ไม่เหมือนใคร และใช้เป็นน้ำยำด้วย ขอบอกของเค้าเด็ดจริงๆ
พิกัด📍🥢🥣🚗📍 “ข้าวต้มเจ้แดงสยามทีวี” (เจ้าเก่า อาเขต และตลาดอนุสาร ) ถนน บำรุงบุรี ตำบล พระสิงห์ อำเภอ เมืองเชียงใหม่เปิด 07.30-14.00 น
พัฒนชัย/เชียงใหม่
